天冷怎么发面最快最好

玲度的爱情 1个月前已收到3个回答举报

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把水烧开,将馒头放在蒸笼上面,给蒸笼里加热气,可以使馒头发酵较快;

在面里,多放酵母,将其放在暖和的地方,可以使馒头发酵较快;

用温水和面,把面盆放在有温水的锅里,可以使馒头发酵较快;

先用温水把酵母化开,用温水和面,并且加入适量的糖,可以帮助馒头发酵的较快。

12小时前

共回答了235个问题评论

天冷发面时又快又好，1.需要多放酵母。酵母与面粉比例可以在1--1.5：100。

2.面团尽可能含水量大一些，面团适当比平时软一点，水分越大发酵越快。

3.可以将装面团的容器放在温水里面增加温度。

通过以上方法，可以在冷天也能比较快的发酵好面团

11小时前

共回答了468个问题评论

1.天冷的时候发面，要想面团发得更快，可以适当多放一些酵母粉，酵母粉多了，自然能提高发酵速度。一般来说，500g面粉中加5g酵母粉就可以了，如果是秋冬天和面，我们可以多加1-2g，这样能保证发面的成功率。

2.天冷发面，一定要给面团提供足够温暖的环境，这样面团发得才快。所以我们一定要把面团放到炉子旁边或者暖气片旁边这样温暖的地方，如果没有炉子和暖气片，可以在蒸锅里倒上适量四五十度左右的温水，然后把面团放到蒸屉上，这样面团也发的很快。

3.秋冬天和面最好用温热的水，这样面团更容易发起来，但是切忌用特别烫的水。

8小时前

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