什么叫洋葱姜

爱不渝 3个月前 已收到2个回答 举报
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個侽花貨 1星

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就是高良姜、小良姜(广西、广东)、风姜、海良姜，为姜科山姜属多年生植物高良姜的干燥根茎。因出于古高凉郡（今广东省湛江茂名一带）故名高凉姜，后谐音讹为高良姜。

干良姜呈红棕色，表面有纵向纹路和灰白色环节，断面棕红色或棕黄色，闻之香气扑鼻，味道辛辣。

21小时前

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听佬厷菂话 2星

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不叫洋葱姜，在江苏南方叫，洋生姜，北方人叫，洋姜。洋生姜(洋姜)和生姜有很大区别，洋生姜(洋姜)大多是野生的，它杄高(2米高)左右，叶如桔树叶。生姜是人工栽种多，低矮，叶尖如竹叶。 

洋生姜(洋姜)可以盐制咸菜，酱菜，不可作调味品用于烧鱼烧肉和做菜用。而生姜就不同了，可以盐制酱菜，最主要是做菜，烧鱼烧肉等调味品，有葱姜蒜调味，做出的菜香味可囗。

19小时前

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