琵琶腿怎么做如何做好吃

請罙愛 3个月前 已收到2个回答 举报
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安静安静吧 5星

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主料

琵琶腿3只

辅料

葱姜蒜适量，盐适量，料酒适量

做法步骤

步骤1

需要将琵琶腿冲洗干净。

步骤2

辅料有：葱姜蒜等。

步骤3

起锅水热后，将琵琶腿放入锅中焯一下，去除血水和浮沫。

步骤4

去除血水和浮沫后将琵琶腿放入冷水中再次冲洗干净。

步骤5

在琵琶腿上划几刀，有利于接下来的入味。

步骤6

在高压锅中加入料酒、辣酱、盐、生抽、老抽等调味。

步骤7

加入足够的水没过琵琶腿。

步骤8

高压锅选择炖肉档，清香味就可以

步骤9

加好盖就可以等着美味的琵琶腿出锅了

13小时前

48

涐发疯旳想 3星

共回答了378个问题 评论

原料：鸡腿；　　红烧琵琶腿的配料：盐、冰糖、桂皮、八角、花椒、小茴香、姜片、生抽、老抽；　　

做法：　　

1、琵琶腿洗净，用干净的布把水擦干。　　

2、配料：冰糖、桂皮、八角、花椒、小茴香、姜片。　　

3、两份生抽一份老抽。　　

4、锅里加少许油，加入琵琶腿翻炒，翻炒到鸡皮有点金黄即可。　　

5、加入开水，没过鸡腿，然后加入配料，大火烧开盖上锅盖改为小火慢炖。　　

6、汁水剩下不多时大火收一下汁即可

11小时前

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