婲児僞壹幵 2星
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一、制作十三香时,花椒、八角和小香所需量较多,可多加一点,其余12种香料只要适量即可。
二、所有调料都要记得多洗两次,把上边的尘土都洗干净,先控水,下锅前,要控制水分,这样炒的时间会短一些,刚开始时,先用大火把水分炒干,然后转小火慢慢炒香,听到沙沙声,关火晾凉即可。
三、调味料打成细粉后,千万别忘了用筛子过滤,这样会更细密,滤出的渣不要扔掉,反复放入搅拌器中即可,全部过滤后放入瓶中贮存即可。
1小时前
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