王刚蒜苔肉丝的炒法

主料：蒜苔250克、瘦肉200克

辅料：姜适量、蒜适量、淀粉适量、蚝油适量、食盐适量、花生油适量

做法步骤

1.蒜苔切段加盐腌10分钟（加盐腌的目的是为了让蒜苔更易炒熟且口感更好）

2.瘦肉切条加入淀粉，蚝油，盐腌制

3.葱切丝，蒜切瓣，

4.热锅倒入，加入姜蒜炒香

5.倒入腌制好的瘦肉，炒至肉丝微变色关火盛出备用

6.锅中倒入花生油，放入蒜苔翻炒。

7.等蒜苔炒至八成熟时倒入事先炒好的肉条，加入量蚝油、盐拌匀即可。

王刚蒜苔肉丝炒法如下

主料：里脊肉100g，蒜苔200g，

调料：盐2g，葱少许，干辣椒段少许，酱油少许，蚝油少许，白糖少许，味精少许，花椒粒10余颗，姜适量，蒜适量，

1. 肉、蒜苔洗净备好。

2. 大肉切丝，葱姜蒜、干辣椒改刀备用。

3. 炒锅放油烧热，放花椒炸出香味。

4. 放入肉丝煸干水分。

5. 放葱姜蒜、干辣椒段炒出香味。

6. 放酱油、蚝油翻炒上色。

7. 放入蒜苔。

8. 加入少许白糖、咸盐。

9. 炒至蒜苔断生，放入味精，翻炒片刻即可。

材料：蒜苔200克、瘦肉适量、酱油适量、绵白糖适量、盐适量、鸡精适量

做法：

1、蒜苔切段、瘦肉切丝备用

2、锅中加适量油，加少量盐倒入蒜苔快速翻炒几下，待蒜苔颜色变绿，盛出备用。

原料:蒜苔，熟腊肉，芝麻油，盐，姜末。

制作方法:

1,将蒜苔撕皮折成4、5厘米长的段，用清水洗净，腊肉切成片。

2，炒锅置旺火上，放入芝麻油烧热，下姜未稍煽后，放入腊肉煽炒1分钟，用漏勺捞出。

3，余油烧热，放入蒜苔，入盐炒2分钟，人腊肉和炒1分钟，翻炒均匀后出锅即可。

猪肉、蒜苔和姜、蒜

2猪瘦肉切丝，蒜苔去两头、切段，生姜、大蒜切片。另取一小碗，里面加生抽、白糖、味精、湿淀粉，调成芡汁。

3肉丝拌入生抽和豆瓣，再加鸡蛋清和湿淀粉调匀，腌十几分钟。

4炒锅里放油，油温六成热时滑入肉丝，炒散后捞起。此过程用中大火。

5锅内余油再加少许油，烧热，下姜片、蒜片、蒜苔同炒，放一点盐。这个过程用中火，蒜苔如果刚开始就遭遇大火的话，表面容易焦糊，蒜苔的香味也不容易出来。

6转大火，下刚才炒散的肉丝，滑炒几下，烹入芡汁，起锅装盘。

王刚的蒜薹肉丝首先将肉丝切好，拌拌点儿钱，然后用油炸一打捞起来，然后被炒 你吵了