香椿炒肉要焯水吗

皇丨蒂 3个月前 已收到8个回答 举报
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不羁廊下 3星

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香椿炒之前需不需要焯水是分情况的，如果是刚采摘的嫩香椿，可以选择不焯水，若是采摘时间已经超过了一小时，那么久需要焯一下水，香椿里含有大量硝酸盐，时间长了会形成亚硝酸盐，如果不焯水使用的话，对身体健康是有影响的。

香椿焯水时间不宜过久，容易破坏香椿本来的味道，在焯水的时候，具体只需将香椿洗干净，接着起锅烧水，水烧开后将香椿放在锅里，翻一下1分钟左右直接捞出即可。

17小时前

13

一切都沒變 4星

共回答了452个问题 评论

不用抄水，直接炒，味道香些

15小时前

8

假项竞争 4星

共回答了450个问题 评论

是的，香椿炒肉香椿需要悼水。

12小时前

2

茉莉夏季 3星

共回答了337个问题 评论

要的，香椿吃前，一定要过水的

8小时前

21

调休止 3星

共回答了353个问题 评论

香椿需要焯水，肉切成肉末，焯水后香椿切碎，锅加油用葱姜蒜爆香，加肉末翻炒至熟到入香椿稍翻炒即可

3小时前

13

爷依旧风流 2星

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可以焯水，但是不要时间太长

23小时前

47

背后的伪装 1星

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香椿炒肉要先把香椿焯水，焯过水之后用冷水洗，之后再炒肉口感更佳

16小时前

25

傲铁儿 4星

共回答了419个问题 评论

要焯水的味道会比较好一点

8小时前

21
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