做包子买自发粉好还是用酵母的好

花开惟终败 3个月前已收到5个回答举报

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酵母粉好

酵母粉末要比自发粉更加的好，因为自发粉里有泡打粉，还有其他的能够让面团发酵好的东西。酵母粉是有酵母菌在，然后把这种酵母菌做成了酵母粉末。我一般不管是做馒头，做包子，做饺子皮、馄饨皮等等的面团，我会选择酵母粉而不是自发粉。

21小时前

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我们在发面饼的时候都要用自酵粉让我们的面饼发的更大一些，更蓬松一些，我们一般都是使用酵母的，因为如果用酵母，可以使我们的面饼发的更加的蓬松，也可以让我们的包子更加的蓬松，更加的有食欲，如果我们要用面饼来做煎饼，也会让我们的煎饼更加的美味一些。

19小时前

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我觉得做包子买自发粉就不用酵母粉了，自发粉里面就代替酵母粉了，直接用水和面，把面揉好了，放在一边，自然就会发酵了

16小时前

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加酵母的面粉更好

自发粉：就是一种含有了酵母作用的面粉，但自发粉中添加的不是酵母，而是一种食品添加剂，自发粉中使用的是复合膨松剂。

而酵母就是常用的发酵剂了，没有什么添加，而且发面的效果也很棒，口感要更好，入口感觉到很滑很嫩，筋斗和Q弹。

12小时前

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酵母粉好。

选择是看你做面团用酵母粉，还是自发粉哦。酵母粉是天然的菌群干粉，没有一些其他的人工的添加剂在酵母粉中。自发粉里面有放泡打粉，还有其他的东西。你觉得酵母粉中的成分更适合做面团，就自由选择酵母粉呗。

7小时前

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