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1.
准备好洗切好的50克鱿鱼及200克虾仁，50克肉末，20克蒜粒，100克粉丝。
2.
将100克粉丝提前泡软。一定要温水或是冷水
3.
锅里加20ml油预热好，将20克蒜粒及50克肉丁下锅爆香。
4.
用1勺生抽，1勺料酒 ，20ml玉米油拌至100克粉丝上色挂味。
5.
炒至50克肉末，20克蒜粒都出味，将50克肉丁煸至干香。
6.
然后将3克黑胡椒粉调配的50克鱿鱼及200克虾仁下锅。
7.
下锅之后会微微出汁，加入5克细盐及1勺料酒调味。
8.
然后将挂味的100克粉丝也下锅，粉丝下锅之后用筷子慢慢划散，让粉丝将锅里的30克汤汁吸附掉。
9.
用筷子挑散粉丝，然后加30克胡萝卜丝。
10.
出锅装碗。
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