金牌蒜香排骨的菜品特色

抱只软妹 2个月前 已收到2个回答 举报
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用料:排骨 一斤、蒜 1头、小葱 一把、红葱头 一个、蒜粉 2克、生粉 适量、盐 一勺、太太乐原味鲜头道生抽 20克

金牌蒜香排骨的做法步骤

步骤 1

肋排斩成大段块，用盐抓匀腌制10分钟以上。

步骤 2

蒜瓣放入料理机中，加少许水打10秒左右，滤出蒜蓉，蒜汁留用。

步骤 3

蒜汁倒入排骨中，用来腌制排骨，蒜蓉用清水清洗几次。

步骤 4

锅内倒油，烧制30秒左右，倒入挤干水分的蒜蓉，中小火搅拌炸制。

步骤 5

炸至金黄色，捞出放在厨房用纸上备用。

步骤 6

腌制好的排骨，用原味鲜头道生抽和蒜粉调味，撒上生粉。

步骤 7

处理好的排骨放入6成热的油锅中，炸至两端骨头露出后，大火复炸1分钟。

步骤 8

排骨摆盘，撒上炸好的金蒜，用葱花和红葱头装饰即可食用。

1小时前

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愛伱我碎了 4星

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蒜香排骨做法

主料

排骨

300g

辅料

蒜头

5个

盐

1小勺

白糖

1小勺

鸡精

少许

玉米淀粉

10g

糯米粉

10g

步骤

1.排骨300克，剁去头和尾骨头。

2.将排骨剁成小段。

3.排骨洗净，准备蒜头5小个。

4.将蒜头去皮放理料机里加少许清水榨成汁。

5.倒出蒜汁加入糯米粉、玉米淀粉、盐、白糖、鸡精调匀。

6.将调好的调料倒入排骨拌匀腌制2小时。

7.锅放油，烧至五成热时，放入排骨炸约8分钟，将排骨捞出沥干油即可。

21小时前

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