连江虾饼做法

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食材：土豆3个，虾仁120g，甜玉米粒一罐，牛奶1勺，面粉2勺，白胡椒适量，盐适量

额外的饼皮：面粉适量，鸡蛋液适量，面包糠适量

做法

1.土豆洗净蒸熟

2.去皮捣成泥

3.加入所有材料和调味料

4.搅拌均匀揉成圆饼

5.依次裹上面粉，鸡蛋液和面包糠

6.冷冻半小时

7.油温180度炸熟至金黄色，约4-5分钟

8.捞出来沥油

11小时前

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主料：虾仁200克。

辅料：花生油100毫升、胡椒粉2克、食盐2克、青豆20克、面包糠15克、柠檬2片、料酒15毫升、蛋清1个、香油5毫升、生粉2汤匙。

福清虾饼的做法

1、虾仁去除肠线，洗净吸干水分后加入盐、料酒、蛋清、黑胡椒粉、柠檬丝，抓匀腌制后进冰箱冷藏2小时，青豆洗净备用。

2、淀粉用少许清水化开，准备面包糠。

3、腌制好的虾仁捞起剁成虾泥。

4、青豆加入沸水里，加入少许盐煮熟软后捞起冲凉。

5、用刀背压成青豆泥，虾泥和青豆泥放入碗中，加入沉淀的水淀粉和适量香油，搅拌均匀。

6、将搅拌好的面团做成块状，沾上面包糠。

7、热锅倒入油，待锅底有小泡冒起，逐块加入虾饼，煎炸至两面金黄控油捞起。

8、出锅装盘，虾饼即可制作完成。

9小时前

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