高高的台座 2星
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用料
鹌鹑 六只 ,
生抽 6勺 ,
老抽 2勺 ,
料酒 2勺 ,
蚝油 1勺 ,
姜片 6片 ,
盐 适量 ,
青花椒 3枝 ,
白糖 1勺 ,
做法:
1.鹌鹑洗净,在后背剪开。手上撒少量盐,把每一只鹌鹑的皮用盐搓一搓。把所有的调料,姜片放进袋子里,摇晃均匀,放进冰箱,腌制大概2小时。
2.烤盘上喷一些油,摆上鹌鹑,再喷一些油在鹌鹑表面。放在预热550°F的烤箱。
3.十分钟后,正面烤到焦香流油,反面烤8分半,再翻回来烤一分半,一共20分钟即可。
21小时前
小妹跟他 2星
共回答了222个问题 评论
做法:
1.鹌鹑洗干净,加入适量料酒,各种酱油腌制大概半小时.我酱油基本用三种,沾了吃的厨邦啊或者六月鲜这类的;生抽;老抽(主要上色用,少放点即可)葱姜蒜尖椒切好备用 2.热锅加入普通喝汤勺子10勺左右,热了以后小火加入蒜,生姜,辣椒煸.之后转中火把鹌鹑一块块放下去爆.这一步可以把鹌鹑表面爆的有点脆脆的,之后红烧口感较好.都爆好以后倒入腌制鹌鹑的酱料,加入小半碗...
19小时前
回答问题
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