长条竹笋家常做法

梦醒无他 1个月前 已收到2个回答 举报
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唯一的自己 4星

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【材料】

春笋400克、里脊肉80克、豆豉20克、大蒜2瓣、葱1克、料酒、生抽1/2茶匙、黄豆酱1汤匙、麻油1茶匙、油、盐适量

【做法】

1.里脊肉切丝，用料酒、生抽腌制7分钟。

2.春笋剥去外皮，洗净后切丝，焯水备用。大蒜切末，葱切葱花。豆豉洗净备用。

3.锅中倒入油，烧至四成热，爆香蒜末和豆豉，放入肉丝翻炒约2分钟。

4.放入春笋丝和黄豆酱翻炒至熟，出锅前加入盐、麻油调味，撒上葱花即可。

22小时前

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杂花意乱 2星

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新鲜竹笋,不去皮,洗净后沥干并将较老处切除即可。

2.

将盐分撒在竹笋头(大的一端),入味约5分钟后,再一一将铝箔纸包密固定,沿笋头包U形即可。

3.

放入烤箱以200°C烤25∼30分钟至熟为止,或用碳直接烤，取出后将竹笋外壳去除,笋头周围的较老的组织切除即可食用。吃的时候不论沾酱或不沾直接吃,口感都非常清甜。可以加些辣椒粉和孜然粉。

21小时前

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