白菜排骨汤的家常做法

食材：小白菜260克，玉米面350克，排骨300克，八角2个，香叶2个，干辣椒2个，桂皮1个，葱姜蒜各8克，酱油2勺，盐适量，

1.玉米面加适量的水活成不太硬的面团，静置一会。

2.白菜择洗干净，用手掰成小段。

3.排骨放锅中焯一下去掉浮沫，倒入高压锅中，加入八角，香叶，干辣椒，桂皮和葱姜蒜压熟。或者直接炖熟也是可以的

4.将炖好的排骨和汤倒回锅中，倒入白菜，酱油，盐，炖煮。

5.将玉米面分成大小均匀的剂子，揉成小球再按扁，贴到锅边，一起蒸熟即可。

主料：白菜500g

调料：食盐适量，酱油适量，料酒适量，调和油适量

1.排骨剁成小块、洗净。

2.放开水锅里绰一下，去掉血沫。

3.绰好，捞出控水。

4.葱姜切成大块即可。

5.备好大料，家里正好有新鲜的橙子，所以剥了两片橙皮一块放上。

6.除橙皮之外，其余大料装入料盒。

7.大白菜切成大块备用。

8.炒锅中放入适量花生油，放入葱姜花椒粒，爆香，接着放入排骨翻炒。

9.翻炒均匀加入料酒，酱油。

10.继续翻炒两分钟。

11.加入备好的橙皮、大料盒，加水漫过排骨开始炖。

12.排骨大约炖二十分钟以后，把切好的白菜盖在排骨上面，加上盐，继续炖至白菜软烂。

13.盛入碗中，热乎乎的吃吧。

主料

排骨1条，

白菜1颗，

枸杞1把，

辅料

盐1勺，

步骤1

白菜切段，泡水备用，

步骤2

排骨洗净，放足量清水煮开，

步骤3

除去血沫，

步骤4

放入枸杞。

步骤5

倒入白菜炖煮40分钟，

步骤6

放入少许盐调味，

步骤7

关火。

用料：

肉排2根

大白菜1颗

姜，盐，鸡精适量

做法：

1/3 将排骨切长段。

2/3 大白菜切成两三厘米的一段。

3/3 加几片姜一起入锅加水，烧开后文火慢炖一个小时下盐、鸡精调味就好了。

材料

排骨750克，小白菜500、葱姜、盐、大料适量

做法

1、排骨焯水，煮出血水，捞出洗净

2、放入铸铁锅内加开水和姜片炖煮一个小时左右

3、小白菜洗净焯水，变色变软捞出，放入冷水盆中

4、挤出水分，切段

5、排骨软烂，加入小白菜，放盐，煮5-10分钟入味即可

1· 排骨用清水泡半小时，去除血水。白菜洗净切片。葱切段，姜切片。准备花椒和大料。

2· 取一砂锅放入排骨、姜片、花椒和大料。

3· 大火煮开，去除血沫和花椒大料。

4· 放入一勺浓汤底料，超市都有卖。

5· 放入白菜，盖上盖子，中小火炖。

6· 大约十五分钟后加入盐和鸡精，可以根据自己口味，滴一滴香油，也可以不滴。然后小火炖约十五分钟关火。

主料

排骨200克大白菜几片豌豆适量油豆腐几个

辅料

玉米油6毫升盐2克豆瓣酱1大勺胡椒粉2克料酒2克玉米淀粉2克生抽2克

方法

1. 排骨洗干净沥干水份用，盐，料酒，生抽，盐，玉米淀粉腌制半小时待用。素菜类食材提前准备待用。

2. 油锅烧至六成熟，倒入玉米油，将腌制入味的排骨倒入不粘锅中，用中火煎至两面偏黄。

3. 大火烧开加入排骨。

4. 加入素菜类食材大火煮10分钟，调入少许生抽，胡椒粉出锅。