若相惜不弃 2星
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准备材料:小辣椒 500克,大蒜 50克,姜 50克,盐 50克,白糖 20克,白醋 10克,50度以上的白酒 10克,干净无油无水的瓶子 1个
1、将准备好的辣椒洗干净后,放在通风处晾干水。
2、晾干水的辣椒放置在盘中,把辣椒蒂剥掉。
3、将准备好的蒜洗干净,姜去皮晾干水备用。
4、把洗净的姜蒜剁成细蓉放在碗中备用。
5、晾干水分的辣椒切段放在碗中备用。
6、切好的辣椒放入搅拌机中,打成辣椒末。
7、将打好的辣椒末倒在干净大碗里备用。
8、把蒜蓉姜蓉倒进辣椒里,盐、白糖、白醋、白酒一起放进去。
9、将辣椒和蒜蓉姜蓉以及其他调料搅拌均匀。
10、搅拌均匀后装到干净无水的瓶子里盖好盖子,室温放三天后再放进冰箱里保存,一周后可以食用。
1小时前
玺卷青春 2星
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食材:无油版: 、 红辣椒 1千克 、 大蒜 250克 、 姜 50克 、 水晶梨 半个 、 糖 50克 、 盐 100克 、 过油版: 、 红辣椒 1千克 、 大蒜 250克 、 姜 40克 、 葱 20克 、 糖 40克 、 盐 50克 、 酱油 10毫升 、 黄豆酱 100克 、 花椒 10克 、 八角 3个 、 小茴香 3克 、 香叶 3片 、 桂皮 1条
步骤1/2
无油版:红辣椒洗净擦干,大蒜剥皮,分别用搅碎机搅成细末;水晶梨去胡切小碎块;姜切姜末。将所有材料均匀搅拌融合,放入糖、盐调味,装入密封容器冷藏2天以上即可食用;
最后一步
过油版:锅内倒油,放入花椒、八角、小茴香、香叶、桂皮小火炒10分钟后,捞出香料;在锅中油下入蒜蓉、姜末、葱末爆香,放入红辣椒碎炒10分钟,倒入黄豆酱小火慢熬20分钟,最后倒入糖、盐、酱油继续翻炒5分钟,即可出锅。期间要观察锅内食材状态,轻轻推动,冷却后装瓶即可。
23小时前
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