一斤多的大鲍鱼怎么做好吃

主料：鲍鱼6只、大蒜少许

方法/步骤

1、将大蒜剥好皮，准备6只新鲜鲍鱼，把鲍鱼内脏用小刀剔除来，用干净的牙刷刷掉边上的黑膜，里里外外都刷干净。

2、再用小刀把鲍鱼切成十字花刀，方便调料入味。

3、用刀背，将大蒜拍碎，多承蒜泥，放在小碗中，并放入蚝油，生抽，各一小勺，再加点盐进行搅拌，把锅烧热加温，倒入一勺蚝油，保持小火，放入刚调好的调料，进行翻炒。

4、用小勺在每个鲍鱼上面浇一勺刚炒熟的调料，蒸锅烧开后，放入鲍鱼，大火蒸6分钟左右，一盘美味的清蒸鲍鱼就出锅啦。

用料

鲍鱼 1大只

姜 4片

蒜 3瓣

酱油 2勺

王家渡午餐肉 

做法步骤

步骤 1

鲍鱼去壳，用大木勺子直接撬下来，内脏去干净。

步骤 2

白水中放入生姜和大蒜，水开下鲍鱼，煮五分钟左右，下少量酱油，一小撮王家渡午餐肉丝，再煮三分钟起锅。

步骤 3

稍微放凉

步骤 4

切片

步骤 5

一个鲍鱼能切一大盘

步骤 6

最后浇汁即可

用料

大鲍鱼 4只，蚝油 1勺，蒸鱼豉油 2勺，料酒 1勺，葱花 适量

做法步骤

步骤 1

将鲍鱼的内脏部分取出

步骤 2

把清理好的鲍鱼表面切成十字花刀，加入酱油、料酒腌制入味。

步骤 3

水烧滚后，放入锅中蒸8-10分钟左右，用筷子可以刺穿鲍鱼肉就可以关火。（不要蒸的太老）

步骤 4

起锅加入油，油6分热时，加入姜丝、蒜末，在鲍鱼上加入葱花，最后将油浇在鲍鱼上，一盘美味的葱油鲍鱼做好了