宁波芋艿头排骨汤的正宗做法

飘落散花 1个月前已收到2个回答举报

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准备食材：

排骨半斤，芋艿1斤，盐少许，胡椒粉，味精，鸡精，生姜，

做法：

1.买回来的排骨洗净，冷水下锅焯一下水；

2.将排骨洗净捞出沥干水分；

3.芋艿去皮洗净切成大小均匀的滚刀块；

4.锅中放油，放入洗净的排骨，煸炒一下，加入生姜，料酒，加入适量的水，大火烧开。

5、再加入切好的芋艿，转中火，放入盐和胡椒粉，炖20分钟。

6、放入鸡精，味精，胡椒粉调味，就可以出锅了。

19小时前

少年缺爱 2星

共回答了99个问题评论

第一步，把排骨洗净浊水，去除杂质。

第二步，用高压锅煮，加生姜，盐，料酒，煮熟后另放。

第三步，挑几个圆润的芋艿头，去皮，洗净，对半切开，大的分四块。

第四步：把切好的芋艿头放进有排骨的高压锅里，加水盖过材料，先大火，等高压锅转的时候，再小火煮几分钟，即可。

17小时前

38

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