丅幸福 4星
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红豆饭
材料:白米——160克
圆糯米——240克
红豆——50克
水——800ml
盐——3克
做法:1、白米洗净,放置于筛网中沥干,静置30~60分钟备用。
2、圆糯米洗净沥干备用。
3、红豆侵泡于水中至膨胀成2倍后,一大火煮至沸腾,即倒出水分沥干,然后加入800ml的水,再以大火煮至滚开时马上熄火,并将红豆与汤汁过滤分开置放备用。
4、将做法2的圆糯米倒入做法3的汤汁中,侵泡2小时。
5、将做法4连豆汁一起放入电饭锅中,并加入做法1的白米,再加入做法3的红豆和盐略拌,按下煮饭键,煮至电饭锅跳起后,在充分翻动,使米饭吸水均匀,最后焖10~15分钟即可。
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