鲜牛肉如何保存

答：鲜牛肉的保存方法是，在用不完的生牛肉可以用食品盒放到冰箱里保存，还可以用食品袋放冰箱保存，最好是在保鲜时把袋或盒内少加一点水，这样就能防止肉干。

1、冷冻新鲜牛肉前首先要检查冰箱是否设置在正确的温度。冰箱在0°华氏度(约摄氏-18°)会让肉保持最长的和最佳状态。温度太低会让冰晶很快形成，从而破坏肉的味道和质地。如果温度上升太多，会使细菌在牛肉上面生长。

2、当冷冻牛肉，特别是生牛肉，最好不要直接用原本的包装或者裹着薄薄的保鲜膜，应该用比较厚的东西裹住牛肉，以防新鲜牛肉中的水分丧失，以及防止冰箱里的水分进入牛肉中。新鲜牛肉可以用冷藏袋和铝箔袋装起来放入冰箱，用来阻隔水分。

3、冷冻新鲜牛肉的时机很重要，如果购买来的新鲜牛肉在两天以内不能用完，那么就应该尽快的冻起来，这样可以保证牛肉维持最佳的质地和味道。为了方便取用，大块的牛肉在冷冻时应该分成合适的小块

家里最简单的牛肉保鲜方法: 生牛肉切成片或者丝或者块. 1.肉里放酒.放盐.抓一抓.压平.面上放花生油(油浸过肉)----二十多度的气温能放到晚上(约十二个小时) 2.肉里放酱油.抓抓盖好(能放约6-7小时常温下) 3.做成五香牛肉---我不会做,看人家做了能放一个多月----夏天哦 4.做酱牛肉或者卤牛肉能放三四天 5.密封的代子装好放井里边.能放到第二天(一定要密封好要不井水会被肉污染了)