玉米馒头怎么才能发酵

莪呮媞 1个月前已收到2个回答举报

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制作方法，选择用特细玉米面，先用一百毫升温水将5克干酵母粉融化备用，取一斤玉米面放入盆中，放五克泡打粉混均，再用融化的酵母粉水和面，揉成面团，用保鲜膜分。封好醒发二个小时，面发好后再揉成一个个的馒头上锅蒸二十分关火5分钟后揭开锅取出即可食用。

14小时前

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用料

主料

玉米粉150克

小麦粉(标准粉)100克

辅料

酵母(干)

2克

玉米叶

6片

白糖

适量

玉米馒头的做法

酵母2克倒入温水里，搅拌使之融化，玉米面、白面粉、白糖混合将酵母水倒入混合的面粉

用手揉匀，要手光盆光面光

加盖发酵2小时

发成这样就可以了

砧板撒点面粉，揉下，搓成长条，切分量相等的剂子

每个剂子搓圆，放在玉米叶上，加盖醒20分钟

冷水上锅蒸15分钟，再等3分钟打开，即可

烹饪技巧

玉米面的面团在揉时较粘手，手上擦些面粉就不会粘了。

12小时前

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