三厨爽脆萝卜做法

【所需食材】：白萝卜适量

【辅助食材】：剁椒适量、食盐适量、白醋、白糖适量、大蒜适量

【所需工具】：密封罐子

【制作方法】：

1、首先挑选两个白胖萝卜，去掉头部和尾部。这种白萝卜最适合腌制了，水分又足个头又大。

2、把萝卜条盛到一个大碗里，撒一些食盐，腌制半个小时左右，直到出水分就可以。腌制好之后用流水冲洗干净，如果不喜欢这个辛辣味的朋友就多清洗几遍。

3、洗净之后都放在一个干净干燥的容器内，用手压一压。根据自己可以吃酸的程度倒入白醋，当然用陈醋也是可以的，只不过陈醋做好的成品不是很好看，我这里又多放了一些买的剁椒可以增加鲜味，但是剁椒不太辣我又放了些辣椒面增加辣味，最后放食盐、少许的白糖，一些拍碎的蒜瓣放进去，用勺子搅匀。密封好最少两个小时就可以吃了。

1.把萝卜洗净不用去皮（不去皮比较脆），切成小块。

2、放到大碗里，放2勺子盐拌匀，腌1小时。

3、用纱布沥干水份。

4、纱布包好萝卜块用力挤干水份。

5、放1小勺子白糖拌匀。

6、放1小勺子红辣椒拌匀。

7、放入2勺子白醋拌匀。

8、装到坛子里密封

原料

白萝卜1根

紫甘蓝半块

白糖10克

白醋适量。

做法:

做法一:

1、白萝卜洗净去皮，去皮后的白萝卜吃起来更加的爽脆，还会去除一部分萝卜的辛辣味。

2、萝卜从中间切开，一分为二。

3、将萝卜切成均匀的薄片，越薄越容易上色，也更容易腌制入味。

做法二:

1、切好的萝卜片放清水中，浸泡10分钟，可以去除一部分萝卜的辛辣味。

2、紫甘蓝洗净，掰成块，放入豆浆机或者榨汁机中，再放少许水，打成汁，过滤备用。

3、浸泡好的萝卜片，沥去水分；紫甘蓝汁倒进去。

白萝卜去皮切条，加入10克盐抓匀腌30分钟，30分钟后，把出的汤倒掉，用清水将萝卜条冲洗干净，加入糖，醋，朝天椒，再加一点点盐即可，抓匀，容器表面覆盖保鲜膜，或者直接换一个密封容器，入冰箱冷藏腌制一夜