砂锅煮白米粥技巧

绡魂籹耔 2个月前 已收到5个回答 举报
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缘相识 2星

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先把白米淘洗干净备用，砂锅装上水，把白米放入砂锅中，大火烧开，然后转为小火慢慢煮，煮至白米开花，米汤粘稠就可以了。

13小时前

17

越来越丑 4星

共回答了444个问题 评论

小火慢熬，当水烧开后会产生很多气泡，小心溢出，边熬边搅动，熬粥时间40分钟，冷却5至10分钟，粥好后软糯鲜香，口感极佳。

11小时前

1

看清后看轻 1星

共回答了142个问题 评论

【主料】大米

【配料】喜欢吃的青菜、肉类（切块、焯水）都可以

【调料】适量的盐

【做法】

1、大米淘洗干净，提前浸泡，时间越长越好，熟的快。

2、砂锅洗净，放入淘好的大米，加满足够的水开始熬制（中途加水会稀释米的香味）。

3、米花翻开后放入配料。

4、待米粥软烂，配料也熟了之后，撒上适量的盐调味，出锅即可。

8小时前

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唯美总伤情 3星

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小技巧就是要用小火熬粥，砂锅保温比较好，导热没有那么快，所以如果一开始用的比较大的火烧开了，然后转小火立马盖盖子是不行的，容易溢出来，因为锅内的温度还没降下来，还是保持的刚才大火的状态，就像关火之后锅里面的液体还会沸腾是一样的，所以需要在转最小火之后，锅内液体也变得微滚才可以盖盖子。这样是不会扑出来的哟。

4小时前

31

笨蛋别哭 5星

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火候不能太大，要用温火慢炖，到最后火焰调到最小，砂锅的沸点低，火焰很小，熬得也很快，有时关了火，还要熬几分钟，煮得饭好吃，属于天然材质。

21小时前

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