白萝卜猪肉馅饺子怎么做如何做好吃

葱姜蒜 适量 ，八角10克，花椒 适量

生抽 2勺 ，老抽 1勺，盐 若干 ，干辣椒 适量

步骤:

1.生抽老抽干辣椒倒入锅中，加入开水没过鱼。加盖大火焖煮开。

2.加入葱段 姜片 八角 花椒。

所需食材：猪肉馅适量、萝卜1根、大葱1根、小葱适量、花椒1小把、姜1块、香叶1片、八角1颗、生抽2勺、老抽2勺，面粉适量。

1、做好准备工作，萝卜清洗掉表面的泥土，表面撒上食盐搓一搓更干净卫生，清洗掉表面的盐分，切成薄片，大葱切成葱段和葱碎备用，姜清洗干净后刮掉表皮，分别切成姜片和姜末，小葱去掉外面干枯的部分切碎，面粉中加入适量的淡盐水搅拌成絮状后，团成面团密封备用。

2、碗中加入适量的花椒、姜片、葱段以及适量的热水，浸泡10分钟制成料水，油锅中加入适量的油、大葱段、花椒、香叶、八角、姜片，开小火慢炸至香料焦黄后，用滤网捞出制成料油。

3、煮锅中加入适量的热水，大火煮开后加入切好的萝卜片，大火煮2分钟左右。

4、焯过水的萝卜片用笆篱捞出，晾至微凉后，用纱布包裹挤出其中部分水分，尽量多挤几次。

5、肉馅中加入2勺生抽、2勺老抽、适量的盐以及姜末，搅拌均匀后，葱姜花椒水分三次倒入肉馅中，每一次打入料水时都要顺时针充分搅拌，使肉馅完全与料水融合并上劲，倒入2勺料油，再次顺时针充分搅拌。

6、将挤过水的萝卜片放在案板上剁碎，加入肉馅中充分搅拌。

7、大葱碎中倒入适量的香油，拌匀后倒入肉馅中，加入小葱碎后，继续顺时针搅拌均匀。

8、猪肉大葱饺子馅盘好后，就可以包饺子煮饺子了。

材料：饺子皮1000克、辅猪肉馅150克、生姜粉10克、青萝卜1根、姜1块、小葱4棵、花生油20克、老抽10克、盐10克、鸡精5克、花椒粉5克。

1、500克猪五花肉放菜板上切开，剁碎。加入黄洒和生姜粉，花椒粉腌制15分钟。

2、青萝卜一个，小葱适量，生姜一块洗净，控水备用。青萝卜用擦子擦成细丝。

3、锅中给水，待水烧开，放入萝卜丝煮熟去生。

4、煮熟的萝卜，捞到另一个盆子里控水，用干净布子包住挤干萝卜丝的水份。

5、萝卜丝放在菜板上剁碎。小葱切碎，放在菜板上。把剁好的肉馅，萝卜，小葱放在一个盆子里。

6、最后把生姜剁碎，放在菜的最上面。

7、锅中烧油，待到油烧开了，泼在馅料上。

8、加入适量盐，老抽，鸡精拌匀备用。

9、饺子皮铺开。放入适量馅子。从中间开始捏饺子皮，如果不好捏可以沾点水，这样沾的紧点，下锅不会破皮。

10、然后再捏紧另一边，直到全部收口。

11、烧水，水开下入饺子，饺子顺着锅边，一个一个入锅，为了防止沾锅，可以给水中滴几滴油。

12、煮饺子的时候点三次水，待到饺子全部浮在水面上了，这个饺子就煮好了，可以盛盘开吃了

主料

蛋清半个 白萝卜两个

大葱1段 姜片4片

五花肉250g 面适量

白萝卜猪肉馅饺子的做法步骤

1. 先将面活一下，醒上

2. 将萝卜插成丝，

3. 然后在滚水中煮10分钟，捞出来将水挤干，把萝卜用刀剁碎备用

4. 将五花肉剁碎，放入十三香搅拌一下，备用

5. 将葱个姜切成碎末

6. 然后将葱姜爆香，放入盐，鸡精，料酒，酱油

7. 将切好的五花肉和萝卜，放进去，加入蛋清，顺时针搅拌均匀，馅就好了

8. 接着包饺子

9. 将饺子下锅，盛入盘子里，倒点醋和香油，开吃喽！！！