羊肉卷锅仔做法

步骤 1

食材：羊肉卷200克，洋葱半个，大葱20克，姜3克，干辣椒2个、小茴香5克 调味料：食用油10克，盐1克，料酒3克，淀粉3克，生抽2克，白胡椒粉3克，十三香粉2克

步骤 2

羊肉卷加料酒、淀粉，拌匀，腌制20分钟。

步骤 3

洋葱切丝，大葱切片，姜切末，干辣椒切断。

步骤 4

热锅倒油，油温6成热时，下羊肉卷，炒散，放入小茴香，炒香，加入大葱、姜、干辣椒、洋葱，大火炒1分煮，调入盐、生抽、白胡椒粉、十三香粉，炒匀即可。

步骤5

准备干锅，锅底再铺上适量洋葱，大蒜，把炒好的羊肉卷倒进去即可，边煮边吃。

食材

羊肉

750g

胡萝卜

200g

葱

20g

姜

20g

香菜

10g

盐

15g

糖

15g

料酒

10ml

老抽

10g

方法/步骤分步阅读

1

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羊肉买回来之后，先行清洗干净，然后放入热水当中炒一下。然后在高压锅中加入清水，放入香料、料酒，进行炖，直到炖烂了为止。

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然后，将胡萝卜清洗之后，切成块，葱切段、姜切片，备用。

3

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锅中加入食用油，将胡萝卜倒入锅中翻炒，同时加入葱、姜，爆香之后把炖好的羊肉放进去一起翻炒。

4

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三分钟后，放入糖、老抽、盐和料酒，并加入适量的清水，然后用大火把水烧开。

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等羊肉沸腾之后，再使用小火慢慢的炖上一刻钟，等到胡萝卜一戳即烂的时候，就可以出锅了。然后放点香菜、葱花什么的，享受吧