盐蛋白为什么会变色

修伊格萊尓 2个月前已收到1个回答举报

赞

我深心他 2星

共回答了238个问题采纳率：91.8% 评论

盐蛋白不是变色，重金属盐才回使蛋白质变色，与蛋白质的盐析可能也没太大关系。鸡蛋原本蛋黄表面有层膜，膜外就是蛋白，在膜与蛋白的包裹下膜内颜色较深的卵黄看起来就显得颜色变浅，所以在你搅拌以后卵黄流出来会觉得颜色变深了。

11小时前

可能相似的问题

乐器古筝最早出现在那个年代

关于在乎

查看 816

回答 1
调好的鸡蛋加盐为什么颜色会变深

坏女子

查看 210

回答 1
包臀裙是紧身的好还是宽松一点好

给糖吃丫

查看 742

回答 6
乔丹身高几尺几寸

虚伪谎言

查看 236

回答 4
把鲜鸡蛋打到碗里后在放盐进去绞一下为什么鸡蛋会变颜色

枉凝眉

查看 530

回答 1
胯小适合穿包臀裙吗

人走茶涼

查看 14

回答 1
乔丹身高有多高

绿叶会归根

查看 71

回答 1
拓展和延伸的区别

愛妳懿輩釨

查看 64

回答 2
烤鲶鱼是什么意思

烈日炎炎

查看 75

回答 1
包臀牛仔裙适合什么身材

柔情小女生

查看 80

回答 1

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

带微字的成语

3个月前1个回答
骑士是指什么人

1个月前1个回答
孕妇快要生的时候会有什么反应

3个月前1个回答
兔子和猫哪个忠诚

3个月前1个回答
为什么要登珠穆拉玛峰

3个月前2个回答
蒾痝读音及意思

3个月前1个回答
ladygo是几线牌子

1个月前3个回答
面膜扑怎么用

4个月前2个回答
王俊凯和谁接过吻呵呵

3个月前1个回答

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号站务邮箱 service@wdace.com