沙姜闷鸭的做法沙姜闷鸭怎么做好吃沙姜闷鸭的家常

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昔日的爱人 4星

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食材清单

鸭肉 500g 、沙姜（山奈） 15g 、蒜头 2瓣、姜两片

烹饪步骤

1/6

鸭肉洗干净（尽量倒掉多余的水），斩块；沙姜和蒜头切碎；姜片切片待用。

2/6

锅里放一点油进去，把姜片和鸭肉放进去煸炒。把鸭的油煸炒出来。

3/6

翻炒到出油后倒入沙姜和蒜头，继续翻炒，直到香味出来。

4/6

翻炒到鸭皮带点金黄色时，加入两勺的生抽，是为了让肉着色并且添鲜味。

5/6

加入酱油后比较容易粘锅，所以要翻炒着，2分钟左右加入清水，水刚好没过鸭肉就行。盖上锅盖焖肉。

最后一步

焖至10分钟时要打开盖子放入适量的盐，翻炒均匀，继续盖上锅盖焖至水分没了，只剩下鸭油，就可以出锅了

21小时前

烟波里成灰 1星

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材料主料：鸭子1/2只、子姜150g；辅料：油适量、盐适量、黄酒1汤勺、生抽2汤勺、醪糟水2汤勺、老抽1汤勺、葱适量、干辣椒适量、姜适量、蒜适量子姜焖鸭 1 鸭子洗净斩成小块。

2 加入黄酒。3 加入生抽。4 加入蚝油 5 加入醪糟水。6 搅拌均匀腌制10分钟。7 子姜洗净。8 切片备用。9 锅中倒入适量油烧热，加入事先切好的姜末，葱末爆香。10 加入事先切好的蒜末炸香。11 放入事先切好的干辣椒段。12 捞出腌制的鸭块，放入锅中翻炒。13 炒至鸭肉发白。14 加入少量生抽。15 将腌制鸭肉的料水倒入锅中翻炒一下。16 盖上锅盖，小火焖至6-8分钟。17 鸭肉熟烂放入子姜翻炒熟。18 出锅装盘。小贴士 1、用醪糟代替了白糖，但味道也要比白糖好。2、鸭子处理时要记得将鸭骚处理干净。

19小时前