木瓜鲫鱼汤最正宗的做法

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做法如下：

主料：鲫鱼500克,木瓜500克，鸡汤约750克

调料：盐10克,料酒15克,胡椒粉2克,姜5克,大葱10克,味精2克

步骤

1、将鲫鱼宰杀洗净，在鱼两面各刻一定花刀;

2、木瓜去皮、籽，切成片，洗净;

3、锅中倒入油烧热，放入鲫鱼煎至两面出现硬皮取出;

4、锅中倒入油，加入姜片、葱段，爆出香味后，烹料酒，加鸡汤、木瓜，水沸后再加入煎好的鲫鱼，加盖用小火烧至汤色乳白;

5、去掉姜、葱，调味并加入胡椒粉即可食用

13小时前

共回答了181个问题评论

1/6木瓜削好皮，从中间切开，挖掉木瓜子，洗干净切厚片

2/6葱洗干净切段，鱼洗干净用刀在背上斜切几刀，在淋上两勺料酒腌一下。姜洗干净切丝。

3/6锅预热，入花生油，油温热后放入姜丝爆香，把姜捞出不要，放入鲫鱼两面煎黄

4/6倒入半水勺水和木瓜盖上盖子滚几滚

5/6洒入葱段，放入盐再滚1到两分钟

6/6最后煮一下就可以装盘子。汤像牛奶一样好喝

11小时前

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材料:木瓜，鲫鱼，油，盐，料酒，姜，葱，鸡精

做法:准备好鲫鱼清洗干净，加盐，料酒和姜丝腌一下，准备好木瓜，木瓜去皮，去籽后洗净切块，锅热油，下鲫鱼，翻面煎一下，加两碗水把汤煮成奶白色，加入木瓜，盐同煮，加鸡精调味，盛碗，撒上葱末即可开吃。

8小时前

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