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新鲜的陈鸭肾外表呈紫红色或红色,表面富有弹性和光泽,质地厚实;不新鲜的陈鸭肾为黑红色,表面无弹性和光泽,肉质松软。
家庭中购买陈鸭肾,可直接放冰箱冷冻室内冷冻保存,假如是新鲜的陈鸭肾则不宜长期保存,最好尽快食用完毕。如需要保鲜几天,可以将陈鸭肾收拾干净,加入料酒和少许盐拌匀,用保鲜袋包裹好,放入冰箱冷藏室内冷藏保存即可。
21小时前
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