橡子干豆腐做法

莪還太小 1个月前已收到2个回答举报

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提前一天晚上，将橡子豆腐干用温水浸泡，浸泡一个晚上，第二天才可以使用。还有一种快速的方法，把橡子豆腐干洗净装入碗里，倒入清水，没过橡子豆腐干，煮饭时放入电饭煲内，饭熟时，橡子干也泡发好了，泡发好的橡子豆腐干切成适当大小的块。猪肉瘦肉和肥肉分别切片，青辣椒和红辣椒切长条，葱切成段备用。

起锅放少许油，油热后先下入肥肉，煸炒出油后再放入瘦肉以前煸炒均匀。

然后倒入泡好的橡子豆腐干，接着放入适量盐、生抽，一起煸炒均匀。

2小时前

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五花肉切成正方形厚块，蒜子切成薄块，香菜对半切好；

3/12

将橡子豆腐干入水盆里，泡至4到5小时;

4/12

然后，将橡子豆腐干打捞入高压锅，放入肉块·少许水；

5/12

盖好高压锅盖，焖至5分钟便可；

6/12

这时，将肉块选出装盘以备用；

7/12

锅置火上放玉米油烧热，肉块下锅炸至微黄；

8/12

倒入焖至好的橡子豆腐干，炒至水分收干；

9/12

调入香醋·酱油，翻至均匀；

10/12

撒入适量辣椒粉，翻至进味；

11/12

放入香菜，稍烫散发香菜味；

12/12

最后，翻匀即可装盘；

1小时前

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