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两酸是泛酸和叶酸。
泛酸因广泛存在于生物界,故又名遍多酸。
泛酸为淡黄色黄油状物,易溶于水及酒精,在中性溶液中耐热,对氧化剂及还原剂极为稳定。 泛酸在酵母、肝、肾、蛋、小麦、花生、豌豆中含量丰富,在蜂皇浆中含量最多,人体肠道中的细菌可以合成泛酸。人典型的泛酸缺乏病尚未发现,但在治疗其他B族维生素缺乏症时若同时给予适量的泛酸,则常可提高疗效。临床上辅酶A广泛用于多种疾病的辅助药物。
叶酸是米切尔于1941年从菠菜叶中提取纯化的,因而命名为叶酸。
叶酸为黄色晶体,微溶于水,易溶于稀乙醇,不溶于脂溶剂。在酸性溶液中不稳定,易被光破坏。食物在室温下贮存时,其所含叶酸很容易损失。
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