清蒸大螃蟹怎么做

沫小鑀 3个月前已收到2个回答举报

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以下是清蒸大螃蟹的简单制作步骤：

材料：

大螃蟹 1只（约600g）

姜丝适量

蒜末适量

香葱适量

料酒适量

盐适量

生抽适量

老抽适量

蒸鱼豉油适量（可选）

制作步骤：

1.将清理干净的大螃蟹用清水冲洗干净，去掉鳃和腮。然后用刀在螃蟹身上切几刀以便蒸时入味。

2.将小碗中加入1汤匙料酒，1茶匙盐，适量的姜丝、蒜末和香葱，调匀成腌料，在大螃蟹的里外都涂抹上腌料，加一些适量的生抽，放入蒸碗中。

3.螃蟹放好后，锅中加入水，开大火烧开。放入蒸锅，上锅后中火蒸10-12分钟（视螃蟹大小而定）。

4.蒸好后把螃蟹放到盘中，取出碗中的汤汁，加入少许盐、生抽、老抽、蒸鱼豉油和蒜末调味，放入微波炉中加热一分钟左右，浇在螃蟹上即可。

4小时前

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食材：大闸蟹葱姜香醋蒜末

1处理螃蟹，将买来的螃蟹放清水中吐沙一天，然后用刷子将蟹的表面刷洗干净，将葱姜青蟹放蒸屉上大火蒸15分钟。

2取小碗倒入香醋蒜末调汁备用

3将蒸好的青蟹取出，配调好的醋汁食用即可。

2小时前

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