牛脑怎么做才好吃

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给我底线 3星

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主料

牛脑500克

调料

食盐适量、酱油适量、味精适量、葱适量、姜适量、干辣椒适量、料酒适量、淀粉适量、胡椒粉适量、高汤适量

制作方法

1、牛脑入清水淹没，用手托着撕尽血筋，入微开水锅中氽熟后，切成块；

2、锅内菜油烧至五成热时，下干辣椒段、姜米、粗葱花炒香；

3、掺鲜汤烧开，放入牛脑，加盐、料酒、酱油、胡椒粉烧至入味，加味精推匀，勾薄芡收汁起锅即成。

13小时前

4

丅個兲喨 4星

共回答了468个问题 评论

主料：牛脑髓100克，鸡蛋150克调料：盐2克，味精2克，植物油30克

做法：

1.牛脑髓处理干净后蒸熟备用；将蛋磕入用碗内盛着，加入精盐、味精打匀，把牛脑加入搅匀 。

2.用油起锅，将搅匀的牛脑髓倒在锅中，用铲把牛脑拨匀后搪成圆形，煎至两面金黄色，并略带焦香味，放在碟上便成 。

11小时前

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