五一桃花酥怎么做

五一桃花酥是一道传统的中式点心，以其外形酷似桃花而得名。以下是制作五一桃花酥的步骤：
材料：
水油皮：中筋面粉 100 克、猪油 30 克、温水 50 毫升、糖粉 10 克
油酥：低筋面粉 80 克、猪油 40 克
内馅：豆沙馅 200 克
装饰：蛋黄液、黑芝麻适量
步骤：
将水油皮的材料混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛 20 分钟。
将油酥的材料混合，揉成均匀的面团。
将水油皮和油酥分别分成 10 等份，搓圆备用。
取一个水油皮擀成圆形，包入一个油酥，用虎口收口，捏紧收口朝下放置。
用擀面杖将面团擀成牛舌状，从上往下卷起，盖上保鲜膜松弛 15 分钟。
将松弛好的面团再次擀成牛舌状，从上往下卷起，盖上保鲜膜松弛 15 分钟。
将豆沙馅分成 10 等份，搓圆备用。
取一个松弛好的面团，从中间对折，用手指按扁，擀成圆形。
包入一个豆沙馅，用虎口收口，捏紧收口朝下放置。
用刀片在面团上切出五个花瓣，注意不要切断。
在面团的中心刷上蛋黄液，撒上黑芝麻。
将做好的桃花酥放入预热好的烤箱中，上下火 180 度烤 20-25 分钟，直到表面金黄酥脆即可。
制作五一桃花酥需要一定的耐心和技巧，但只要按照步骤进行，就能制作出美味可口的点心。

五一桃花酥的制作方法十分简单，首先准备好桃花酥的主要食材包括桃仁、糯米粉、白糖、植物油等。

将桃仁用水浸泡后去皮，再放入热水中焯烫一下。

将糯米粉加入适量的水搅拌成糊状，然后包入桃仁和白糖，搓揉成团。

接着分割成小份，搓圆再搓扁，最后用植物油煎至金黄色即可。这样制作出来的五一桃花酥口感香酥可口，淡淡的桃香味让人回味无穷。

1/4

红曲米，煮熟后滤出汁水，猪油放入面粉，揉面，静止5分钟成油酥。

2/4

将面粉，猪油，红曲米滤汁揉团，静置10分钟，分剂子。

3/4

红面团裹白面团，盖上保鲜膜，擀成片，裹上豆沙，揉成团。

4/4

中间点一滴蛋黄，放黑芝麻，用刀刻纹，捏角烤箱上下火220℃烤制12分钟。