梅菜焖鱼方法

觸動最真的 3个月前已收到2个回答举报

珊怪怪 2星

共回答了205个问题采纳率：90.8% 评论

原材料：:梅菜100克，腊鱼80克，姜片、葱段、辣椒末各少许。

调味料：盐3克，水淀粉10毫升，味精、蚝油、料酒、蒜油、食用油各适量。

做法：

1、腊鱼洗净切块; 梅菜洗净，切成碎末。

2、加盐、味精、蚝油，淋入少许料酒，炒匀调味。

3、起油锅，倒入姜片、辣椒末、葱白爆香，倒入腊鱼，拌均匀，放入梅菜，炒匀。

4、倒入水淀粉勾芡，撒入葱叶，加少许蒜油，翻炒匀，盛出装盘即成。

3小时前

花花园 2星

共回答了285个问题评论

1.鲈鱼洗净后在两面各斜划3道刀口，梅干菜略切后泡软，姜切片，葱切段备用 2.锅中烧热2大匙油，放入鲈鱼煎至两面金黄后先移至锅边，再在空出来的地方放入葱段和姜片爆香后，加入梅干菜、酒、酱油、适量的泡梅干菜水、八角和冰糖拌匀煮滚 3.接着转小火盖锅焖煮约15分钟至梅干菜软化，再撒入白胡椒粉后，淋入太白粉水略微勾薄芡即可完成

1小时前

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