紫薯粉怎么固色

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小心情 2星

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要保持紫色,就必须在加入蛋黄前用酸性物质(例如柠檬汁)固色,这样紫色就跑不掉啦。另外紫薯粉最好先用液体兑开才更容易显色,若只跟面粉混合后再与液体类搅拌晕开,显色则不会更明显。

2小时前

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