千里马 3星
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雪菜总是炒不烂,不熟透,可以加入适量水,大约与材料平齐,大火烧开,中火煮大约十分钟就熟了。烹饪技巧:
1、雪菜就是用盐腌制的萝卜缨子,含盐量较高,我这次用的是即食的雪菜味道不算咸。如果用散装的雪菜,需要多次投水泡去多余的盐分。
2、加水将毛豆和雪菜一起煮,是为了让两者的味道更充分的融合也是为了保证豆子一定能熟。
3、整个菜是不需要加盐的,但是可以适当加糖有点甜味很好吃,我用的即食雪菜,本身已经有甜味的。
7小时前
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