绿豆芽包菜包的做法

潦草大哥 3个月前已收到2个回答举报

共回答了166个问题采纳率：98.8% 评论

用料

绿豆芽 500g，香菜 250g，香干 2块，油条 1根，红、白粉皮各一卷，麻酱 5勺，酱豆腐 4块，香油 50g，盐适量，姜一块儿，生抽 2勺

绿豆芽素包子的做法步骤

步骤 1

自发绿豆芽，摘去须子，净水冲洗一下然后热水烫一下，过凉水后切几刀，不要太碎，拧干水份

步骤 2

香菜洗干净切碎，姜、香干、油条、红白粉皮都切碎，介意色素的亲可以忽略红粉皮，不影响口感

步骤 3

麻酱用香油调散，然后加入酱豆腐搅碎，再加入适量生抽、盐，淋到刚刚切好的原材料上拌匀

步骤 4

提前半小时和面，可参照我上一个菜谱有发面过程，包完之后在锅内醒发半个小时左右，凉水开火，大火上汽后10分钟后关火，焖3分钟揭锅即可

19小时前

共回答了162个问题评论

1、香菜清洗干净，切碎，香菜不要太少，大概放豆芽的四分之一。

2、锅内烧开水，水开关火。

3、在开水里放入清洗好的豆芽，烫一分钟。

4、烫好的豆芽，捞出控干水分，和香菜放在一起。

5、放入豆腐乳。

6、加入适量牛肉粉。

7、搅拌均匀，可以尝一下，味道不够可以再加豆腐乳，不要加豆腐乳的汁。

8、发好的面分成小份。

9、擀成包子皮。

10、包上馅。

11、放入蒸锅，进行第二次醒发，大概15分钟左右。

12、开火，水开蒸15分钟，关火闷5分钟左右在开蒸锅拿出即可。

17小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐