干沙葱花的吃法

 用料：沙葱100克、鸡蛋3个、盐1克

沙葱炒鸡蛋的做法步骤：

步骤 1、沙葱洗净控干，切段。

步骤 2、鸡蛋加盐，打散，炒成块备用。建议炒8成熟即可。

步骤 3、少许油炒沙葱，大约20秒就变软了。加一点盐。

步骤 4、倒入鸡蛋块迅速翻炒几下出锅。

步骤 5、上菜开吃了， 香喷喷好下米饭。

沙葱洗净 入煮沸的油盐水中汆烫1分钟后捞出 在冷水中浸泡5分钟后 捞出攥干入盘

小米辣去籽切圈 大蒜切末 熟芝麻 核桃仁碎适量 撒在沙葱上 用热油浇香 半份蚝油 三份香醋 两份东古酱油(可用生抽代替) 加少许香油和白糖 搅拌均匀 调和成料汁倒入盘中即可

沙葱土豆泥：沙葱入煮沸的油盐水中汆烫1分钟后捞出 用冷水冲洗2分钟 再攥干水分备用

土豆去皮入上汽后的蒸锅蒸制15分钟 至筷子可轻松扎透 取出用工具捣成土豆泥

锅中放入一小块猪油加热化开 倒入土豆泥煸炒干水汽 加蚝油 盐 白胡椒粉和少许鲜鸡汁翻炒均匀 关火后拌入沥干的沙葱即可

沙葱线椒炒蛋：鸡蛋打散 蛋液中加适量盐和白胡椒粉调味 倒入热油锅中煎至微微定型后划散盛出备用 沙葱洗净切寸段 干线椒用温水泡软 去籽切小段沥干备用

锅中适量油烧热 下入红线椒炒除水汽 放入沙葱段炒至断生 下入鸡蛋 加盐 白胡椒粉 生抽和蚝油调味盛出装盘即可

干沙葱花的做法

1、鸡蛋加一勺盐打散，沙葱洗净控干，蒜切末。

2、锅里放油烧7成热，下鸡蛋炒成型，先盛出待用。

3、新倒油七成热，下蒜末炒香。

4、下沙葱，撒一勺盐，炒软出水，下炒好的鸡蛋一起翻炒几下。

5、出锅、装盘。