香干的10个简单做法

1鸡蛋炒香干

2凉拌香干

3香干炒腊肉

4香菇炒香干

5芹菜炒香干

6韭菜炒香干

7麻辣炸香干干

8家常鹵香干

9香干肉丝饭

10香干炒辣椒

1、青椒炒香干

材料：青椒、香干、油盐

做法：青椒香干洗净，青椒切丝备用，香干切条状，开火加油烧热，加入青椒翻炒下，闻见香味加入香干继续翻炒，淋少许水，加油少许盐翻炒出锅即可。

2、芹菜炒香干

材料：芹菜、香干、辣椒、油盐、酱油

做法：芹菜洗净切段，香干切条状。开火加油烧热，加入辣椒，加入芹菜翻炒下，闻见香味加入香干继续翻炒，淋入酱油，淋少许水加少许盐翻炒出锅即可。

3、香干炒肉丝

材料：香干、肉丝、青椒淀粉、油盐、酱油

做法：肉丝加入少许淀粉，用水拌匀（这样肉很嫩），10分钟即可。香干切条状，辣椒切丝，开火加油烧热，加入肉丝翻炒，肉丝变白条理分明后加入香干青椒继续翻炒2分钟，淋少许水，加油少许盐翻炒出锅即可。

4、马兰头拌香干（江浙做法）

材料：马兰头、香干

做法：马兰头和香干洗净。香干切洗净切丝，均匀的把丝改刀成小丁状放盘。锅里加少许水烧开焯一下，把水挤掉，放凉后，切成末放盘，另准备一个碗加入盐、糖、鸡精麻油搅拌，倒入盘中搅拌均匀即可。

5、凉拌香干

材料：香干、黄瓜、葱白、油盐糖

做法：将香干切成小条，黄瓜洗净也切成小条备用，葱白切成丝。处理好后在一个容器内，放入处理好的香干、黄瓜和葱白，然后撒上少许盐、糖。在锅中放少许食用油，油热后放入干辣椒，炸出香味后，将油浇在容器中，搅拌均匀装盘即可。

50克

【配料】：辣椒适量（根据个人喜好增减）、大蒜5瓣

【调料】：水、老抽酱油、料酒、食用油、花椒油、鸡精、食盐适量

——【开始制作】——

①：准备好所有食材后，将大蒜以外食材全部用水冲洗一下沥干水分，先把猪肉改刀切片，线椒去蒂拍松切斜丝，香干切薄片，大蒜去皮一半切片一半切末，备用。

②：起锅，下入少量的食用油，开小火下入所有香干煸炒上油。

③：炒至香干全部裹油且炒出香味后，装盘备用（大约炒1分钟，此时炒好的香干会硬一些）。

④：再次起锅，加入适量的食用油开中火，下入所有切好的猪肉快速翻炒至发白，淋入少许酱油炒出酱香并上色，淋入少许料酒增香去味。

⑤：炒匀后下入切好的线椒丝炒出辣香味，再下入切好的蒜片炒匀。

⑥：炒出蒜香后，倒入之前炒好的香干一同快速炒匀，淋入少许酱油补色，炒匀上色后倒入少量的热水关盖转小火焖煮5分钟焖出香干和炒肉的浓香。

⑦：水分焖至较干时，加入适量食盐、少许鸡精、5毫升花椒油炒匀入味，再下入剩余的蒜末炒出蒜香即可出锅。

我是比较喜欢吃香干的，做起来既简单又好吃，辣椒炒香干，芹菜炒香干，凉拌香干，水煮香干，卤香干，香干炒肉丝和麻辣香干等

香干是一种非常有营养的豆制品，它含有充足的蛋白质，香干含有丰富的蛋白质、含有多种矿物质，补充钙质，而且鲜嫩可口，香干可制作多种菜肴，可冷拌，可热炒，可油炸，可烤制，不论怎样做素炒肉炒，与各种蔬菜搭配都很具有独特风味。做成菜肴后，鲜香可口，营养丰富，深受大家的喜爱。

蜜汁豆干

用料 白豆干10片；糖45克；老抽5克；八角1个；白芝麻5克；盐2克

做法

豆干切成小方块。

平底锅倒油烧热，放豆干进去，表面煎到微微焦黄先盛出来备用。

锅里留底油，加入3大勺糖，小火翻炒至融化冒泡。

等糖稀颜色变成焦糖色，把豆干放进去翻炒均匀。

锅里加入1碗水，再加入1小勺老抽，2克盐，1个八角。烧开后转小火继续煮15分钟。

15分钟后开大火翻炒收汁，等汤汁浓稠变少就可以关火了。

出锅撒点熟白芝麻点缀。当零食或者当宵夜下酒都是很不错的选择。

1如香干炒青椒，香干200克，切成条状，辣椒150克清洗干净，去掉辣椒籽，掰成块状。热锅放油，放入葱姜爆香，放入辣椒块，翻炒，加入五香粉，在青椒变色后加入香干，继续翻炒，少淋点水，加入海鲜，酱油，食用盐，翻炒片刻即可出锅。

2可以拌香干丝，把香干丝片成薄片，切成细丝，加入香菜末，香油，食用盐，搅拌均匀，3一蒸香干湿，把香干湿片成薄片，切成细丝，再切点胡萝卜丝，放入一些虾皮，淋入少许橄榄油，上锅蒸熟。

4香干丝还可以和面粉一起炸成丸子，把香干片切成碎末，加入面粉，五香粉，葱姜末，食用油搅拌均匀，做成丸子放入油锅炸熟。