后无援 4星
共回答了474个问题采纳率:97.8% 评论
鬼子姜有较高的营养价值,每百克鲜鬼子姜含蛋白质2.4克,膳食纤维4.3克,碳水化合物11.5克,灰分1克,维生素B1 0.01毫克,维生素B2 0.1毫克,烟酸1.4毫克,钾458毫克,钠11.5毫克,铜0.19毫克,钙23毫克,镁24毫克,铁7.2毫克,锰0.21毫克,锌0.34毫克,磷27毫克,硒1.31毫克。此外,尚含有菊糖、淀粉、多缩戊糖、胆碱水苏糖、葫芦巴碱等。
11小时前
一勺甜甜 4星
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鬼子姜是一种半野生的果类蔬菜,其营养价值很高,主要是维生素c, 含有很多微量元素,北京人的吃法很简单,或是腌咸菜,或是焯水凉拌。
9小时前
儿拂过清池 3星
共回答了397个问题 评论
鬼子姜块茎中主要含有氨基酸、糖、维生素、菊淀粉、低聚糖等营养成分。菊淀粉又叫菊糖或菊粉,是很好的可溶性膳食纤维,可用于制作乳制品、面包、糖果、饮料等食品。低聚糖对人体有很好的保健作用。
6小时前
悲情女 4星
共回答了431个问题 评论
鬼子姜里面含有的营养成分比较多,主要成分是淀粉和一些人体必需的多糖聚合物。因此,很多人把它作为一种副食,北方多用鬼子姜腌咸菜。
2小时前
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