红薯酥做法

用料：面粉1000克、红薯100克，白糖250克、芝麻100克、花生红薯克、猪油250克、鸡蛋六个。

做法：

1、猪油炼出油后盛出放凉；

2、花生芝麻炒熟放入料理机打碎，搅拌均匀做成馅；

3、将350克面粉加入猪油兑成油面，350克面粉加入鸡蛋液兑成鸡蛋面，250克面粉加入水兑成水面，再将三种面混合和成面团；

4、擀面皮，厚薄均匀，用圆形模具做成饺子皮形状；

5、包酥角，包成饺子形状，花边收口；

6、起油锅，油温六成热下锅炸至金黄色即可。

食材：

红薯480克，白糖130克，植物油适量，炸油适量

做法：

1、红薯去皮洗净，白糖备好。红薯选红心的更面甜，红薯切滚刀块。

2、锅内倒入炸油烧到四五成热放入红薯炸，期间勺子推动避免底部炸糊。炸到红薯外壳金黄微硬，用筷子能轻松扎透就可以了，捞出控油，炸油倒出。

3、锅处理干净，加少许植物油，放入白糖，用勺子顺时针不断搅动，中小火炒（准备：盘子抹油，防沾），炒到糖完全融化、慢慢颜色变深，一冒小泡立刻离火，倒入炸好的红薯翻匀即可上桌，一碗凉白开跟上桌，蘸食。

步骤1

红薯削皮切成一小块，放锅内蒸20分钟

步骤2

将奶粉和红薯放入搅拌刀中搅拌，成泥便可

步骤3

将手抓饼放软，卷起来切成一小段

步骤4

将手抓饼按成面团，包上红薯泥

步骤5

表面刷上蛋黄，在撒上白芝麻

步骤6

放入烤箱中层20分钟180度，就可以了‘