疼刺骨 1星
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做法如下
一、调料:盐 味精 粉皮 料酒 生抽 姜
1:首先把牛肉切成长约4厘米宽3厘米左右的薄片,放到碗里,放入料酒;水淀粉;盐;鸡蛋清;味精;搅匀待用。
2:少许色拉油放进锅里烧九成熟,放入八椒和生姜,然后到50克的生抽,加水600克。
3.把先前做好的肉到进去,在放入大豆粉皮;和黑木耳;在里边煮5分钟,在把黄瓜切成平行四边形放进去,放点味精和香油。
二、主料粉皮200g猪肉150g
1、在锅中倒入两小勺食用油,加热,放入大料,炸出味道来!从超市买一瓶黄豆酱,取出三勺,放入锅中,加入酱油,增加颜色。
2、把切好的猪肉放进去,进行炒肉,当猪肉炒好后,加入冷水进行慢炖,期间注意的是,火不要太大,炖的时间要稍微长一点,让味道融入肉里面。
3、再慢炖的过程中,加入粉皮,一起慢炖,为了让粉皮更好吃,在过沸腾的时候,稍微加入点冷水,再次进行慢炖。
4、期间,第二次加入冷水慢炖的时间不要过长呀!当锅中的汤慢慢沸腾的时候,也就是即将出锅的时候,假如早早准备好的莜麦,但是,莜麦不宜放入锅的时间太长,不然就没有没有味道了。
5、等所有的都准备齐全了,出锅的后,再加入一点香油,味道会更好。为了好看还可以在出锅后,把西红柿去皮,切成月牙状,排在最上面,让人增加食欲。
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