生凉面的制作方法全过程

方法/步骤:

1.

做凉面最好的面就是面坊里面刚做出来的湿面条,街上也卖得挺多的。

2.

锅中加入适量的清水,放少许的食盐烧开。

3.

放入买回来的湿面条大火煮制。

4.

煮的过程中一定要用筷子将面条弄散开,不然会粘成一团的。

面条（生） 500克、黄瓜 1根、味精 适量、芝麻酱 1勺、姜 适量、蒜 2瓣、精盐 2勺、花椒粉 适量、油咋花生 适量、香油 适量、小米醋 适量

烹饪步骤：

1.准备的辅料：芝麻酱、黄瓜、花椒面、蒜、姜、花生、喜欢吃豆芽再加点豆芽。2.买回来的生面条，先隔水蒸30分钟，这样做出来的凉面比较筋道。3.锅里加水烧开，然后下蒸过的面条，煮开后捞出。4.捞出来之后，在面条里加一点油，拌匀抖散。5.准备好的芝麻酱、黄瓜丝、花生、辣椒油、蒜水里加生抽、味精、香油、盐、花椒面。6.冷却后的凉面里加黄瓜丝，花生碎。7.浇上蒜水、芝麻酱、辣椒油、醋。8.拌匀就可以吃了！

1.五花肉切丝

　　2.葱花准备好

　　3.木耳泡发后洗干净也切丝

　　4.长豆角洗 好切碎

　　5.鸡蛋打到碗中

　　6.锅中放油然后倒入鸡蛋炒，块别炒得大了小块最好 。炒好后盛入碗中

　　7.锅中再次放油加入葱花爆香

　　8.加入肉丝煸炒

　　9.再加入木耳煸炒

　　10.最后放入豆角煸炒，这时可以加点水，为了豆角好熟，炒好后盛入盘中。

　　11.大蒜捣碎放到一个碗中加入米醋和香油

　　12.将面粉和好压成面条。然后煮面。面条煮好入凉开水盆，香椿洗好切碎也放到碗中，芝麻酱瓶打开，这些都摆到桌上，用盘子盛了面后把每一样做好的根据自己的口味加到面上，就可以开吃了。