红烧兔子怎么做好吃易烂熟

用料：兔肉适量，色拉油适量，白糖适量，酱油适量，啤酒1罐

做法步骤：

1.兔子用冷水泡去血水，剁快，开水焯一遍

2.炒锅放少许油，加糖炒到有大泡起（糖色），放肉炒至变色

3.放砂锅里加冷水，放炒好的兔肉，加所有调料炖熟

主料免肉一只，辅料：蒜辨一个，姜十=片，豆辨醬2大勺，生抽2勺，清水一碗，蚝油2勺，盐少许，料酒2勺，香叶4片，八角2个。做法水浇开，放入兔丁，稍微变色后捞出免丁。炒：热油.下香叶，八角，蒜，姜，翻炒兔丁后，加料酒去腥。焖：加豆瓣酱，酱油，蚝油及温水小火焖，兔肉烧透后，转大火收干。

就先放油，给他炒一下。但兔子炒到半熟的时候，再放那些调料，然后在调料放进去搅拌均匀之后，再放一点水，然后把锅盖盖起来，打火给他。

炖煮，然后煮到那个水的，收汁了之后呢，红烧兔子就特别的熟，特别的烂，这样就很好吃，而且还入味。所以的话，就是要炖，要时间。

   红烧兔子怎么做好吃易烂熟的做法，食材】

兔肉 半只、朝天椒 适量、绿辣椒 适量

花椒 适量、桂皮 1小块、姜 适量、蒜 适量

老抽 1茶匙、八角 3朵、白酒 1茶匙、盐 适量

【制作步骤】

1、买来的速冻兔肉放水里解冻，切成小块（兔肉不要切太大块，不然不容易入味），朝天椒、绿辣椒切片，姜切片，蒜拍碎，装盘待用。

2、烧开一锅水，把切好的兔肉放锅里焯一下，捞起，用温水冲洗干净。

3、锅中放入适量食用油，等到七成热的时候放入花椒、朝天椒、八角，煸炒出香味之后再放入姜、继续煸炒，出香味之后倒入兔肉。

4、煸炒兔肉的同时放入食盐、倒入少许白酒，老抽。

5、锅内倒入清水（一次加完，不要淹过兔肉）放入桂皮。

6、等到烧到水干肉烂时，放入朝天椒，绿辣椒煸炒一会就可以装盘了。