武汉藕夹肉最正宗做法

伤口溃烂 3年前 已收到1个回答 举报
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食材

藕，350克

鸡蛋，50克

肉馅，适量

香菇，适量

姜，适量

葱，适量

料酒，适量

生抽，适量

盐，适量

泡椒，适量

水淀粉，适量

做法

1

藕去皮切片，薄厚适中

2

香菇藕片焯水后泡凉水

3

切葱姜末，香菇切碎，剩余的藕片切碎，放入肉馅，加料酒、生抽、盐、鸡蛋清，将肉馅搅拌上劲儿

4

适量藕片中放入肉馅，码在盘里

5

开锅后大火蒸10分钟

6

蒸出的汤汁放锅里，加水、生抽、泡椒烧开，不用加盐，开锅后加水淀粉，烧开变粘稠

7

浇在藕夹上就做好了

9小时前

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