白菜猪肉蒸饺最正宗的做法

步骤/方式一

主料：

猪肉250克、白菜半颗

辅料：

葱2根 、酱油适量、 盐1小勺 、料酒适量 、辣椒酱适量

做法：

1、猪肉剁碎，葱和白菜都切碎

步骤/方式二

2、白菜稍微用盐腌一下去水，加入猪肉和葱，酱油、料酒和盐调味

步骤/方式三

3、肉馅搅拌均匀，放在饺子皮上

步骤/方式四

4、左右2边折3折，捏稳

步骤/方式五

5、垫上油纸可以不垫，上锅蒸熟15分钟

步骤/方式六

6、白菜猪肉蒸饺完成！

猪肉白菜蒸饺的做法步骤

1.全麦面粉里加入适量热水，烫三分之一面，不要烫多了，要不面太软，没法包了。

2.其余的面加入凉水。

3.揉啊揉，揉啊揉，揉成面团一只。放十五分钟就行，做蒸饺的面不用放很长时间。

4.备好猪肉馅。

放料酒，差不多两勺。

5.放盐，差不多两小勺。

6.放一些酱油，稍稍多放一些，有味儿的饺子更香。

7.放花椒粉（我家自制的，市场上也有卖现成的

8.把调料搅匀再放油。

9.馅儿里放油，再放一些香油。

充分打匀

10.白菜半棵，

11.要切得细细的才好吃，水平高的可以考虑双刀……

12.葱半棵，也要切得碎碎的，放进馅儿里。

13.姜几片，同样切得碎碎的，放进馅儿里。

14.把切好的白菜狠狠的攥一攥，挤干水分，放入馅儿里搅均。

15.取出面，从中间捅个洞，两个手伸进去转转。

16.揪开，揉成一个条。

17.揪剂子，揉一下，按一下。

18.擀皮，放上馅儿。

19.捏捏，捏出褶子，包好。面很软，手要轻点。

20.板上撒点面，把饺子一个个摆好

21.蒸锅水烧开，把饺子码在蒸锅里

22.盖盖蒸十五分钟左右。

23.然后……出锅啦，咬一口！

白菜猪肉蒸饺

以白菜、猪肉为主料制作的菜品

白菜猪肉蒸饺是一道美食，主料有猪肉（后臀尖）、大白菜、饺子皮，配料有盐、白糖、白胡椒、香油。

中文名

白菜猪肉蒸饺

主要原料

白菜，猪肉

原料：配料：做法：TA说

原料：

猪肉（后臀尖）300克、大白菜5片、饺子皮大约60个

配料：

盐10克、白糖5克、白胡椒5克、香油15ml

做法：

1、后臀尖用刀剁细，大白菜洗净后切成碎末，在白菜中撒上3克盐轻轻拌匀，腌制5分钟后白菜会出水，挤出水分备用；

2、将猪肉末沿着同一个方向搅打上劲，肉馅出筋后将白菜水份3-4次加入，每次加水都要充分拌匀，使肉馅充分吸收水分；

3、在搅打好的肉馅中加入盐、白糖、香油拌匀，然后再放入白菜末拌匀即成饺子馅；

4、将馅料包在饺子皮中，四周沾上少许清水捏紧。蒸锅中加入水烧开，在蒸屉上抹上少许油，放入饺子大火蒸8-10分钟，直到用手触摸饺子皮不会粘手即可。