假缅王子 3星
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主料:大虾500g
辅料:姜1块,蒜2瓣,葱1段
调料:料酒1勺,低盐酱油2勺,植物油1勺
做法:
1.准备好全部食材。
2.大虾清洗下,挑出虾线,虾须子也一并剪掉备用。
3.当水沸腾后,不要马上倒入大虾,要继续煮一分钟,把姜片的鲜味煮出,不但去腥,口感也会更好,加盐会使虾肉质更紧实有弹性。
4.煮的时候,稍微搅动几下,让虾受热更均匀。
5.一直煮到汤水沸腾,关掉电源。
6.将大虾捞出摆到盘中
7.接着准备蘸料,把深煮锅洗净搽干水分后倒入少许油加热,下蒜末、葱花炸香后关火。
8.把炸好的蒜末、葱花倒入小碗内,再加入2~3勺低盐酱油拌匀。
9.白灼虾蘸上调好的蘸料即可食用。
9小时前
似狗般狂吠 4星
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用料
主料:基围虾 400g
辅料:青椒 5g、花椒 8颗、姜 5g、红椒 3g、葱白 5g
调料:生抽 40g、料酒 5g、色拉油5g、白糖 2g
具体做法步骤
步骤1、准备食材。
步骤2、鲜活基围虾剪去虾须和前刺,用流动清水清洗干净,沥干水分备用
步骤3、青杭椒、红杭椒顶刀切成薄圈,葱白切段,姜切片。
步骤4、锅内加入二分之一清水,加入葱段5g,姜片5g,料酒5g,花椒粒8颗,水烧开后加入基围虾。
步骤5、旺火煮至虾体泛红弯曲。
步骤6、2分钟后,捞起控水,摆入盘中。
步骤7、调制白灼汁,将青杭椒5g、红杭椒3g倒入碗中。
步骤8、加入生抽40g,糖2g,锅内放入色拉油5g烧热后浇入汁中。
步骤9、跟虾一起食用即可。
6小时前
钻石会发光 4星
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主料:鲜虾200g
辅料:香葱2根、食盐少许、酱油少许、食用油适量、生姜少许、蒜头3粒、辣红椒半个
做法:
1.鲜虾清洗干净备用。
2.把红椒切成粒,蒜头、生姜剁成蓉,香葱切成葱花备用;
3.小锅清洗干净倒入适量水烧开,把鲜虾下锅烫熟,只要虾变成红色就差不多了,下锅大概两分钟左右捞起备用。
4.把捞起的虾摆盘,围成一个圆圈形状。
5.锅清洗干净倒入食用油烧热,把姜蓉、蒜蓉下锅爆香,倒入少许酱油,少许食盐,撒上红椒粒,翻炒均匀出锅,把葱花装小碟,把锅里的红椒等一起倒入小碟,用余温把葱花烫软。
6.把烫的的调料汁放在虾的中间,吃的时候剥掉虾皮,蘸下调料就可以开吃了
17小时前
三两人家 3星
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食材:
基围虾:2斤 姜片:葱白:适量 葱叶:适量 料酒:1勺 白酒:1勺 剪刀:1把 锅:1个
蘸料:
大蒜:1头 油:适量 生抽:2匙 陈醋:2匙 白糖:2匙 盐:适量 蚝油:1匙
做法:
1:所有食材都准备好,从外面买回的基围虾用剪刀剪掉虾枪和虾须虾腿后,把虾头里黑色的东西用剪子去掉备用。
做白灼大虾最好买活蹦乱跳的大虾做,这样做出的白灼大虾吃起来才鲜嫩好吃。
2:弄好的大虾用清水清洗干净控干水分,放入盘中备用。
3:葱姜洗净,分别切成姜片和葱段备用。
4:准备一头大蒜剥掉外皮后清洗干净,用刀剁成蒜末盛入碗中备用。
5:准备一个锅子,把切好的姜片均匀地铺在锅子表面。
6:再一次性把切好的葱白铺在姜片上,铺完后再把切好的葱叶铺在葱白上。
7:把洗干净弄好的大虾均匀地铺在葱叶上后倒入1大勺料酒和一大勺白酒。
放虾的时候尽量不要让大虾挨着锅底,防止在煮大虾的时候容易造成大虾糊了。
8:盖上锅盖,中火煮5分钟后关火再焖2分钟后盛出。
大虾一定不要大火煮,防止容易糊锅。
9:另起一个锅,锅内放入适量油烧热关火后趁热把烧热的油泼在切好的蒜末上,彻底激发出蒜的香味。
10:在弄好的蒜末上倒入生抽2匙,陈醋2匙,白糖2匙,盐适量,蚝油1匙搅拌均匀备用。
11:盛出的白灼虾剥掉虾的外壳,蘸着调好的酱汁即可食用。
3小时前
守护詠恆愛 2星
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制作材料:
明虾400克、香葱4根、生姜1大块、料酒50克
蘸料配方:
清淡味道(生姜几片、生抽2勺、白糖小半勺、香油1勺);香辣味道(大蒜1瓣、生抽2勺、小米辣1个、白糖小半勺、香醋1勺、香油半勺、辣椒油1勺、香葱1根)
制作方法和步骤
【步骤一】:鲜虾用清水简单清洗一下,在虾背的第二个关节处用牙签挑出虾线,把虾放入冷水中洗净沥干。
【步骤二】:把生姜切成薄片、香葱切成长段,然后把切好的葱姜平铺到锅底,姜葱稍微多一点
【步骤三】:把清洗处理干净的虾给它挨着摆放到锅中的葱姜上边。
【步骤四】:把料酒倒入锅中,盖盖大火把锅烧热,然后开小火焖2-3分钟左右,这里要注意,虾要是小的话焖2分钟到2分半钟,要是大一点的话焖2分半到3分钟,焖制时间要掌握好,防止把虾焖过火,到时候口感就不好了,同时会失去清甜的味道。
【步骤五】:虾焖制好后,趁热拣出来摆盘备用,尽量造型摆好看一点。
【步骤六】:虾焖熟后,准备调料汁,把生姜拍碎剁成姜末放入碟中,依次放入生抽2勺、白糖小半勺、香油1勺搅拌均匀兑成清香蘸料;把大蒜拍碎剁成蒜末、香葱切成末,依次放入生抽2勺、小米辣1个、白糖小半勺、香醋1勺、香油半勺、辣椒油1勺搅拌均匀兑成香辣蘸料汁。
【步骤七】:把准备好的调料汁放入和煮好的虾上桌,把虾皮剥开蘸上调料就可以开吃啦!
1天前
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有木有吃过蜜罐甜品的棉花糖吐司 就是Grace姐姐吃的内个 好吃么 多少钱一个
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