奶油杏仁夹心枣的做法

奶油杏仁夹心枣是一种美味的甜点，口感香甜可口，做法如下：

所需材料：

- 红枣 500克

- 奶油 200克

- 杏仁粉 100克

- 细砂糖 100克

- 鸡蛋 1个

- 面粉 50克

- 泡打粉 1/4小匙

- 清水 100毫升

步骤：

1.红枣用清水洗净，去掉枣核，放入沸水中焯水2分钟，捞出沥干备用。

2.将奶油和细砂糖放入碗中，用打蛋器打发至颜色变浅、体积变大。

3.加入鸡蛋，继续搅拌均匀。

4.将杏仁粉和面粉混合，筛入打发好的奶油糊中，搅拌均匀。

5.将泡打粉和清水混合，加入面糊中，搅拌均匀。

6.将焯水后的红枣放入烤盘中，将面糊均匀地涂在红枣上。

7.将烤盘放入预热好的烤箱中，以180℃烤15-20分钟，直到表面金黄色即可。

8.将烤好的奶油杏仁夹心枣取出，待冷却后即可食用。

温馨提示：

1.在涂面糊的时候，要注意面糊的稠度，太稠会难以涂开，太稀则会流淌。

2.烤制的时间要掌握好，过久会使外层过于焦黑，影响口感。

3.可以根据个人口味加入适量的肉桂粉或者柠檬汁等调料，增加口感层次感。

1.红枣用吸管去核

2.甜杏仁剥壳，个头挑选大一点的，塞到红枣里才会饱满，从红枣一头塞进红枣中间。

3.黄油放到锅里，开小火融化。放入棉花糖，翻炒到棉花糖融化，全程保持小火加热。

4.倒入塞好甜杏仁的红枣，用锅里的余温，把棉花糖和红枣快速翻拌均匀。让每一颗红枣都被棉花糖包裹起来，这个时候棉花糖还比较烫，稍微晾一下再继续。

5.戴上一次性手套，把红枣一个一个揪下来，让棉花糖裹紧红枣，最后撒上一些奶粉防粘，放凉了吃口感最好。