芦笋鹅的做法

接吻在雨中 3个月前 已收到2个回答 举报
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眼花了 2星

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材料：老鹅半只，陈皮1片，袋装鲜笋1袋，葱2根，姜2片，干辣椒、香料适量，料酒1大勺，豆瓣酱1大勺，红烧酱油1大勺，糖、盐适量

作法：

1 鹅肉剁成小块，沸水锅里氽过凉水冲去浮沫。

2 鲜笋用凉水浸泡20分钟后切成小段。

3 干辣椒切碎，葱切段，姜切片，陈皮切丝。

4 锅烧热倒入少量的油，爆香葱姜及香料；

5 倒入鹅肉翻炒片刻，加入料酒、豆瓣酱、红烧酱油翻炒均匀；

6 加入糖炒匀；

7 加入适量水（没过鹅肉即可）；

8 加入鲜笋；

9 倒入高压锅，调至炖肉档，出锅时加盐调味。。

2小时前

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为何爱上他 3星

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1 鹅肉去皮剁块。

2 锅内烧水，水里加入料酒，水开后下鹅肉焯去血水捞出。

3 备好葱段，姜片，蒜，花椒。

4 备好芦笋和胡萝卜块。

5 坐锅烧油，油热后下鹅肉翻炒。

6 下葱姜蒜一同炒香，加入花椒，再加一大碗清水煮。

7 四十五分钟后先下胡萝卜，煮开后下芦笋。

8 胡萝卜和芦笋熟之后放盐即可出锅。

1小时前

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