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鹅肉 半只 、 姜 两片 、 大葱 半根 、 啤酒 2听 、 李锦记生抽 50克 、 六月鲜 少许 、 李锦记蚝油 少许 、 冰糖 25克 、 八角 2个 、 陈皮 10克 、 丁香 少许 、 桂皮 少许 、 盐 少许 、 姜粉 少许
烹饪步骤
1/8
用盐和姜粉腌制鹅肉，放在冰箱冷藏两小时。
2/8
将鹅肉汆水捞出洗净备用。
3/8
将鹅肉放在锅里，在鹅身上用牙签戳几下。
4/8
将所有的调料放在调料包内，大葱切段备用。
5/8
在锅里倒入啤酒，加一小碗清水，放入调料包，加老抽、生抽、蚝油、冰糖。
6/8
大火烧开后转小火慢炖，一个小时反面，两个小时后大火收汁至颜色合适，将鹅肉取出放凉。
7/8
在酱汁内放少许水加糖作为蘸料。
最后一步
将冷却的鹅肉斩块即可。
11小时前
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