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步骤/方式1
用刷子将生蚝表面刷洗干净。
步骤/方式2
找到生蚝壳缝隙，用赠送的开口小刀插入撬动上壳。有一些生蚝的缝隙不明显，可以用小刀沿着边缘慢慢滑动寻找，一定要注意安全，如果缝隙找不准，刀尖滑出易伤到手，所以没找准之前切记动作一定要轻，不能使大劲。
步骤/方式3
蚝肉与上壳之间连着一条筋，用小刀轻轻切断，把蚝肉完整刮下来，壳已经被轻松打开了，蚝肉留在了下壳中。
步骤/方式4
将待蚝肉的下壳放到自来水下冲洗，水流尽量小一点，将开壳产生的小碎片冲走。
步骤/方式5
将开壳后的生蚝放入蒸锅中。
步骤/方式6
盖上锅盖，水开后再蒸制20分钟左右即可。
步骤/方式7
蒸好的生蚝。
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